|
Корж В. Н. 2-е изд. — X.: Вировец А.П. «Апостроф», 2012.
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
6. Воск пчелиный - универсальный продуктПчелиный воск - это натуральный продукт жизнедеятельности пчел, который они выделяют только в период своей активной деятельности. Для того чтобы пчелы интенсивно выделяли воск, необходимы наличие в семье плодной матки, хорошего нектарного взятка и пыльцы в природе. При одновременном выполнении всех этих условий восемь восковых желез пчелы, расположенных на брюшке, самопроизвольно начинают выделять воск в виде тончайших прозрачных восковых пластин, каждая из которых весит в среднем 0,25 мг. Выделенный воск под действием воздуха застывает на поверхности восковых зеркалец. В дальнейшем (при участии пчелы в строительных работах) пчела снимает восковые пластины с брюшка, разминает их жвалами, добавляя особый секрет, и использует для строительства сотов. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Летом сильная семья пчел, весящая 5 кг, способна за 1-1,5 месяца выделить до 1 кг воска. По нагрузке на семью это эквивалентно накоплению человеком (с учетом его массы) примерно 14-15 кг жира в течение того же срока. На пасеке воск получают переработкой старых и поврежденных сотов, обрезков (маточников, восковых надстроек, забруса), воскового сора на дне ульев. Переработка воскового сырья на пасеке проводится в солнечных, водяных или паровых воскотопках с использованием температур до 100 °С, которые превышают температуру плавления воска. Существует также способ сухой высокотемпературной переработки воска при температурах до 130-140 °С, что позволяет дезинфицировать и рамки и получаемый воск. Пчелиный воск при комнатной температуре представляет собой твердое жироподобное вещество, мелкозернистое на изломе. Окраска его колеблется от почти бесцветной, желтой до коричневой. Воск легче воды, поскольку его удельный вес меньше единицы. Температура плавления воска сильно зависит от наличия в нем различных примесей. Воск нерастворим в воде, глицерине, мало растворим в этиловом спирте. При нагревании он полностью растворяется в бензине, скипидаре, ацетоне, в жирных маслах, животных жирах и некоторых других веществах. Воск содержит сложные эфиры, углеводороды, органические кислоты, различные спирты. Кроме того, в его состав входят растительные пигменты, смолы, минеральные и ароматические вещества, которые придают воску его цвет и запах. В состав пасечного воска, прошедшего влажную переработку, входит некоторое количество (от 0,1 до 2,5%) воды в виде эмульсии, то есть вода находится в воске не в химической, а в механической связи в виде мелких вкраплений воды между молекулами воска. Всего в воске содержится около 300 различных веществ, детальное определение которых весьма сложно и трудоемко. Однако точно определено, что все эти вещества «построены» из трех элементов - углерода (80%), водорода (13%) и кислорода (7%). Цвет и запах воска обусловливаются содержанием в нем незначительных количеств красящих и ароматических веществ. Цвет воска зависит от ряда факторов. Во-первых, белый воск, выделяемый организмом пчелы, окрашивается в желтый цвет от растворения в нем прополисной смолы. Во-вторых, желтое красящее вещество экстрагируется из некоторых видов перги, соприкасаясь с которой, воск приобретает желтую или оранжевую окраску. Нормальный пчелиный воск должен иметь приятный медовый запах, который обусловлен присутствием эфирных масел, переходящих в воск из пыльцы. Жидкий расплавленный воск отличается более сильным ароматом, чем твердый. Температура плавления и застывания. Воск плавится и застывает в определенном интервале температур. Температура плавления воска колеблется в пределах от 62 до 68 °С, температура застывания - от 61 до 70,5 °С. Плотность. Относительная плотность пчелиного воска при 20 °С колеблется от 0,95 до 0,97, а в среднем составляет 0,96, следовательно, воск легче воды. По этому показателю можно провести самый простой и доступный тест натуральности воска - если кусок воска опустить в воду и он потонет, то это - явный фальсификат. Основные признаки натурального воска: 1) приятный медовый запах; 2) равномерная окраска поверхности (без каких-либо узоров); 3) на ощупь воск нежирный и твердый; 4) при царапании острым концом металла (гвоздь, нож) воск образовывает свертывающуюся в спираль довольно длинную стружку; 5) при резком ударе молотком слиток воска должен легко расколоться, образуя на изломе матовую мелкокристаллическую структуру; 6) при сжигании кусочка натурального воска должен ощущаться приятный (ладанный) запах. Воск издавна и широко используется человеком. О восковых свечах из натурального воска, наверняка, знает каждый из нас. Однако далеко не все знают, что некоторые ученые утверждают о том, что огонь такой свечи можно прекрасно использовать для очищения жилых и рабочих помещений и самого себя. Иногда, чтобы справиться с неблагоприятным психологическим состоянием достаточно посидеть в молчаливом одиночестве рядом с горящей свечой. Огонь свечи также помогает при заболеваниях, облегчая их течение и ускоряя выздоровление. Среди всех продуктов пчеловодства воск имеет самую широкую сферу применения. Дальше мы поговорим только об использовании воска в косметике, медицине и в кулинарии. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Косметика. Пчелиный воск широко используется в косметике, причем некоторые специалисты считают, что никакой другой воск не может конкурировать в этом отношении с пчелиным. Препараты, в которые введен воск, придают коже бархатистость, мягкость, эластичность, гладкость. Пчелиный воск повышает впитывание кожей водных жидкостей. Он придает кремам жемчужно-белый вид, глянцевитость, эти кремы хорошо хранятся. Медицина. Воск в лечебных целях применялся с глубокой древности. Уже тогда люди знали о противовоспалительных, ранозажив-ляющих и смягчающих свойствах воска. Рекомендовали его для лечения язв, фурункулов, ожогов, ран. Так, Гиппократ рекомендовал накладывать его на шею при ангине. Авиценна применял воск как смягчающее кашель и отхаркивающее средство, а также для стимулирования лактации молока у кормящих женщин. Наличие в пчелином воске каротина и витамина А делает его потребление полезным в питании и восстановлении тканей, главным образом кожных, а также при воспалительных процессах слизистой оболочки ротовой полости в сочетании с другими медикаментозными средствами. Пчелиный воск высоко эффективен как противовоспалительное средство при лечении ревматических и мышечных болей. Жевание воска с медом (забрус) прописывали при гайморите и ангине. Лечебный эффект вызывается тем, что воск обнаруживает А-витаминную активность, содержит эфирные масла, подавляет рост некоторых микроорганизмов, особенно при прогревании. Важную роль при этом играет высокое содержание витамина А в пчелином воске: 100 г воска содержат 4000 МЕ (международных единиц) витамина А, в то время как 100 г говядины - только 60 МЕ,то есть в 65 раз меньше! Небольшая доля воска, попавшая в желудочно-кишечный тракт человека при употреблении забруса или сотового меда, никакого вреда организму не приносит. Воск, обладающий свойством липофильности (поглощения жиров), поглощает некоторые вещества (среди них и вредные для организма), оказавшиеся в первичном метаболическом «котле» — желудке и кишечнике человека. Иными словами, воск действует очищающим образом наподобие размолотого березового угля, который принимают при различных пищевых отравлениях. Воск, попавший в желудок, не перерабатывается организмом, а исполняет роль своеобразной смазки, которая благотворно влияет на кишечный тракт. Одним словом, если вы проглотили кусочек воска, то никакого вреда это не причинит, скорее - наоборот. Кулинария. В настоящее время производятся медовые конфеты, покрытые оболочкой из высококачественного пчелиного воска. Жевание воска в любом виде может помочь желающим отвыкнуть от курения. Более подробно применение воска для лечебных и косметических целей описано в последнем разделе книги. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Новая конструкция улья разрешает получать мед “из крана” и не беспокоить пчел
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|