Пчелы — очень древние обитатели нашей планеты, и они всегда играли важную
роль в жизни людей.
Древнейший памятник — наскальное изображение охоты человека за медом — найден
в Испании недалеко от города Валенсии. Он относится к каменному веку.
У всех древних народов пчелы занимали в жизни особое место в сравнении с
другими насекомыми и животными; о них слагали мифы, легенды, сказания, сказки.
В Древнем Египте пчелу почитали и изображали на обелисках. Царь Минос, объединив
Верхний и Нижний Египет, сделал эмблемой Верхнего Египта цветок лотоса, Нижнего
— пчелу. В Древней Индии пчелы были также особо почитаемыми.
Каждый наблюдал, как в теплый солнечный летний день пчелы кружатся над
цветками, с которых собирают сладкие капельки нектара. Чтобы собрать 1 кг меда,
пчела должна посетить примерно 10 млн. медоносных цветков. Своим хоботком пчела
собирает с цветков нектар и наполняет им медовый желудочек (зобик), после чего
летит в свой улей. Пчела пролетает в час 65 км, т. е. по быстроте может
соревноваться со скорым поездом. Даже с ношей, равной 75 % веса ее тела, пчела
пролетает 30 км в час. Чтобы собрать 1 кг меда, пчеле нужно принести 120-150
тыс. нош нектара. Если цветы, с которых пчела берет взяток, находятся в 1,5 км
от улья, то пчеле-труженице, пролетающей с каждой ношей 3 км, придется проделать
путь от 360 до 450 тыс. км. Это расстояние в 8,5-11 раз превосходит окружность
земного шара по экватору.
Итак, пчелиный мед вырабатывается медоносными пчелами главным образом из
нектара цветущих растений. В зависимости от источника, из которого пчелы
выработали мёд, он делится на цветочный и падевый. По преобладанию того иле
иного вида растений, с которых собран нектар, мед делится на две разновидности:
монофлорный — собранный с одинаковых растений — и полифлорный — с различных.
Первый (монофлорный) имеет больший спрос и ценится выше.
Абсолютно монофлорные сорта меда, т. е. собранные с цветов определенного вида
растения, встречаются крайне редко Однако для определения того или иного сорта
меда достаточно, чтобы в нем преобладал нектар какого-нибудь одного растения,
например в липовом меде — нектар липы. Незначительные примеси нектара других
медоносных растений не влияют на специфический аромат, цвет и вкус данного сорта
меда. Наиболее популярны такие сорта натурального цветочного меда: липовый,
гречишный, акациевый, донниковый, горчичный, хлопковый, подсолнечный и др.
К полифлорным медам относятся: луговой, степной, лесной, фруктовый (сады),
горно-таежный и др.
Вопросы, связанные с кристаллизацией меда, густотой его, очень интересуют и
производителей, и потребителей. Удивительно, но наибольшим спросом пользуется
жидкий мед. Более того, многие покупатели убеждены, что если он кристаллизуется
(часто используется неправильный термин «сахарится»), то это верный признак, что
пчел кормили сахаром или он подмешан в мед.
В действительности же, именно закристаллизованный мед больше всего отвечает
качествам натурального. А жидкий мед, продаваемый спустя 2-3 месяца после
окончания сезона, должен вызывать подозрения — он либо подвергался нагреву, либо
забродил, либо фальсифицированный. Некоторые считают, что крупные кристаллы
делают мед грубее для восприятия.
Да, некоторые сорта меда, например акациевый, каштановый, падевый, могут в
принципе оставаться в жидком состоянии годами. Другие — луговой, сурепковый,
подсолнечный — напротив, закристаллизовываются очень быстро! от одной недели до
месяца после откачки.
Зрелый мед в сухой среде и тщательно закрытой емкости может храниться
неограниченное время. Интересен в этом отношении такой исторический факт: после
вскрытия гробницы фараона Тутанхамона там был обнаружен сосуд с медом, который
хорошо сохранился, хотя ему было более 3000 лет.
Большинство сортов натурального меда обладает великолепными вкусовыми
свойствами. О качестве меда часто судят по его цвету, виду, запаху и вкусу.
Различают светлый, средний и темный мед. Известны сорта меда совершенно
бесцветные — светлые, прозрачные, как вода. Если посмотреть на соты, наполненные
таким медом (например, белоакациевый), то они кажутся пустыми, а стеклянная
банка с таким медом — прозрачной. Светлый мед принадлежит к лучшим
перворазрядным сортам. Однако имеются данные, согласно которым мед темной
окраски содержит больше минеральных солей, главным образом железа, меди,
марганца, и поэтому считается более ценным для организма, чем светлый.
Как уже говорилось, сорт меда можно определить по цвету, вкусу и аромату.
Некоторые сорта меда имеют исключительно нежный, приятный аромат, о котором Н.
В. Гоголь устами пасечника Рудого Панька говорит: «...а меду, и забожусь,
лучшего не сыщете на хуторах. Представьте себе, что, как внесешь сот — дух
пойдет по всей комнате, вообразить нельзя, какой: чист, как слеза или хрусталь
дорогой, что бывает в серьгах» («Вечера на хуторе близ Диканьки»).
Пчелиный мед — чудесный дар природы, в создании которого участвуют пчелы и
цветы. Современные научные исследования показали, что древние врачи и философы
не без основания давали высокую оценку пчелиному меду, считая его диетой
долголетия. На основании лабораторных опытов и клинических наблюдений
установлено, что состав меда очень сложен: в нем содержится около ста различных
ценных для организма компонентов — глюкозы, левулезы, витамины, ферменты,
органические кислоты, микроэлементы, минеральные, гормональные,
антибактериальные и т. п. Мед имеет большие преимущества по сравнению с другими
продуктами питания: он является одновременно ценнейшим лечебным и
сильнодействующим профилактическим средством.
Новая конструкция улья разрешает получать мед “из крана” и не беспокоить пчел
Технология получения натурального меда. Химический состав, переработка и хранение. Определение натуральности и качества меда и продуктов пчеловодства. Мед и продукты пчеловодства в питании человека, применение с лечебной и профилактической целью в медицине и ветеринарии.
2-е изд., перераб. и доп.— Мн.: Ураджай, 1992.—93 с.: ил.
X. Н. АБРИКОСОВ. Кандидат сельскохозяйственных наук.
В книге дана характеристика американского пчеловодства, кратко описана кормовая база, конструкция улья, комплекс методов получения высоких медосборов, опыт США в разрешении вопроса о роении пчёл.
В книге рассматриваются вопросы кормовой базы пчел, лучшие системы ульев, уход за пчелами весной и летом, осенние работы на пасеке, зимовка пчел, болезни и вредители пчел и борьба с ними, организация пасеки.
Вы узнаете: О составе меда и значении его для обмена веществ;
О применении меда в здоровом питании; О профилактическом и терапевтическом действии меда.
Многочисленные советы по использованию меда помогут справиться с недомоганиями,
сбалансировать свой рацион и подружиться с этим чудесным даром природы!
Издание, пересмотренное по двенадцатому французскому изданию, под редакцией В. С. РАЙНОВСКОГО. С 83 рисунками. С приложением таблицы конструкторских чертежей, ульев, рецептов приготовления медовых вин, водки и уксуса и писем к Э. Бертрану Маргариты Меркадье.
Книга посвящена описанию натуральных (нативных)
продуктов пчеловодства, а также их целебных и лечебных свойств. В книге приведены практические рекомендации по использованию и правильному хранению пчелопродуктов,
народные рецепты для укрепления организма, профилактики и лечения самых
распространенных недугов. Все рекомендации и народные рецепты следует использовать только после согласования с
лечащим врачом.
Бог создал пчелу во благо человеку, и это удивительное насекомое уже
много тысяч лет щедро дарит людям замечательные продукты - мед, воск,
маточное молочко, прополис. На страницах этой книги вы найдете рецепты лечения продуктами пчеловодства, а
также научно обоснованное описание пчелоужаления - методики лечения с помощью
укусов пчел. Самые тяжелые заболевания отступают благодаря этим волшебным
средствам. По благословению преосвященнейшего Владимира епископа Почаевского.
Книга в доступной форме рассказывает о химическом составе продуктов медоносной пчелы и их действии на организм человека, о применении их с лечебной целью в народной и научной медицине.
Описаны методы лечения медом и продуктами пчеловодства — пчелиным ядом,
пергой, маточным молочком, а также пчелиным воском и прополисом. В книге представлены способы определения подлинности меда, его применение в
косметологии, противопоказания к применению меда, инструкция по применению
пчелоужалений.
Книга может служить пособием при подготовке пчеловодов на курсах, а также практическим руководством
для зоотехников, агрономов и других специалистов сельского хозяйства.
Много полезного в ней найдут и пчеловоды-любители. Книга предназначается в качестве учебника для подготовки пчеловодов в сельских
профессионально-технических училищах. В книге содержится 12 таблиц, 8 цветных таблиц и 119 рисунков.
Предназначен для подготовки массовых кадров пчеловодов в системе профессионально
технического образования. Освещаются: биология пчелиной семьи и селекция
пчел; кормовая база пчеловодства и опыление с.-х. культур; пчеловодный инвентарь
и пасечные постройки; разведение и содержание пчел; болезни пчел, их
профилактика и борьба с ними; хранение и переработка продуктов пчеловодства,
экономика и организация пчеловодного хозяйства.
Зимовка — самый ответственный период в жизни пчелиной семьи, о котором мы
знаем очень мало. По утверждению автора этой книги практически все наши
сложившиеся представления о жизни
пчел в зимний период ошибочны или нуждаются в
пересмотре. Автор предлагает новые оригинальные высокотемпературные
способы зимовки нуклеусов и отводков, позволяющие при минимальных
затратах корма сохранять зимой пчел и получать весной интенсивное их
развитие.
Киев: НПП "Лаборатория биотехнологий", Институт зоологии АН
Украины, 1994 год.
Книга содержит сведения о биологии пчел, способах их кормления и
размножения и наиболее эффективных методах повышения их
медопродуктивности. Освещается опыт содержания пчел в Румынии,
странах Западной Европы и США.
Предлагаемый материал
представляет собой всесторонне отработанную технологию с элементами
"ноу-хау", позволяющую повысит медосбор в 3-7 раз, улучшить условия
содержания пчелосемей, уменьшить затраты средств и труда, а в конечном
итоге многократно повышает экономический эффект пчеловодства.
Технологическая схема
включает в себя четыре запатентованных изобретения автора, а также
методику эффективного их использования.
Описаны
биологические особенности пчелиной семьи, кормовая база, разведение и
содержание пчел, племенная работа в пчеловодстве, пчеловодческий
инвентарь и оборудование, пасечные сооружения и механизмы, технология
получения продуктов пчеловодства, болезни, вредители пчел и борьба с
ними. Приведены экономика и организация пчеловодства. Книга хорошо
иллюстрирована.
Рассчитана на
работников пчеловодства. Может быть полезной пчеловодам-любителям.
Поскольку в зонах Украины климатические условия различные,
работы на пасеке поданы соответственно до условий центральной за размещением зоны —
Лесостепи. Имеется ввиду, что весенние работы в степной зоне начинаются
ранее, чем в лесостепной, на 10—15 дней, а в зоне Полесья — на 7—10 дней
позже. Наращивание пчел на зиму, а также другие осенние работы в южных
областях проводятся позже, а в районах Полесья — раньше.
Рассматриваются биология
пчелиной семьи, районированные породы пчел, их особенности по
использованию медосборов и опылению энтомофильных сельскохозяйственных
культур. Описаны пасечное оборудование и инвентарь, приемы содержания и
разведения пчел, производство продукции пчеловодства на промышленной
основе. Помещены рекомендации по интенсификации пчеловодства путем его
специализации и концентрации, планированию. Даны характеристика
продуктов пчеловодства, способы их переработки и хранения, а также
способы борьбы с болезнями пчел, защиты их от отравления пестицидами.
Освещены вопросы происхождения, морфологии, анатомии и физиологии
медоносной пчелы, приведены закономерности общественного образа жизни
пчелиной семьи как целостной биологической единицы. Даны контрольные
вопросы и методики проведения лабораторных работ и практических занятий. Для учащихся техникумов по специальности „Пчеловодство".
Автор - пчеловод со стажем более тридцати лет. В настоящее время на его личной пасеке находится 150 пчелиных семей. Ухаживая за пчелами, он ежегодно продает государству от каждой основной семьи по два отводка и получает по 10-15 килограммов товарного меда.
Книга знакомит читателя со многими эффективными приемами труда на пасеке. Она будет полезна каждому пчеловоду Северо-Запада нашей страны.
Книга доцента Новосибирского сельскохозяйственного института В. Г.
Кашковского "Уход за пчелами в Сибири" - обобщение опыта передовых
пчеловодов Сибири и многолетних авторских исследований. Эта технология
ухода за пчелами обсуждалась на выездной сессии ВАСХНИЛ и была
рекомендована для внедрения на пасеках Алтая, Сибири и Северного
Казахстана. При ее применении производительность труда пчеловодов
Кемеровской области и Алтайского края возросла в 3 раза, а товарность
пасек - в 4 раза.