а. Сбор пыльцы пчелами. Пыльцу собирает только часть
пчел-сборщиц. Паркер (1927), наблюдая за 13 тысячами пчел, установил,
что 58 % из них собирали только нектар, 25 % —только пыльцу и 17 % —
нектар и пыльцу. Аналогичные результаты были получены Перепеловой
(1935), которая наблюдала наличие обножек у 50—51 % пчел-сборщиц.
Ориентировочно можно утверждать, что приносят пыльцу около 50 %
пчел-сборщиц, в том числе 25 % собирают только пыльцу, а 25 % —
одновременно и пыльцу, и нектар.
Совершенно очевидно, что на это соотношение влияют такие факторы, как запас
нектара или пыльцы в природе, сила пчелосемьи и т. д.
Следует отметить, что чем сильнее семья, тем больше пчел-сборщиц
(нектара и пыльцы) она насчитывает и, следовательно, больше собирает
пыльцы.
При формировании обножки пчела смачивает ножки нектаром или медом,
которые, таким образом, становятся липкими, что облегчает собирание
пыльцы с поверхности тела. Добавленный к пыльце мед действует как
связывающее вещество, обеспечивая склеивание зерен пыльцы при
формировании обножки.
Величина обножки зависит от вида растения, категории и возраста
пчел-сборщиц, запасов пыльцы в природе и погодных условий. Изучив
несколько десятков тысяч обножек с 35 ботанических видов растений, А.
Маурицио установила, что средняя масса одной обножки равна 7,57 мг с
пределами 4,2—10,7 мг.
Другие авторы указывают в качестве средней массы 11—12 мг (Г. Ф.
Таранов, 1962). Это значит, что для доставки 1 кг пыльцы в улей
пчела-сборщица должна совершить в первом случае около 67 тысяч вылетов,
а во втором случае — около 45 тысяч. Если на один вылет требуется в
среднем 14 минут (в нормальных условиях от 12,6 до 16,5 минут; Парк,
1928), то за день (10 часов) пчела может сделать 40 вылетов и принести в
улей 0,6 г пыльцы. Это, однако, чисто теоретический расчет для условий,
когда сбор пыльцы возможен в течение всего дня. По доступности пыльцы
растения делятся на четыре группы: растения, пыльца которых доступна в
течение всего дня (плодовые деревья, малина, ежевика, боярышник и др.);
растения, пыльца которых доступна в основном утром (мак, одуванчик,
кукуруза, рапс, горчица); растения, пыльца которых доступна после
полудня (бобы, шафран и др.); растения, пыльца которых доступна ночью
(тыква, вьюнок и др.). К шести часам утра в хорошую погоду на цветах
тыквы не найти ни зернышка пыльцы (И. Кырну).
б. Хранение пыльцы а улье. Пыльца в ульях хранится в ячейках в
виде перги. Пчела-сборщица освобождается от принесенной обножки 15—20
секунд. Ячейки полностью не заполняются обножками. В одной ячейке
помещается, как правило, 140 мг пыльцы, следовательно для хранения 1 кг
перги требуется около 7000 ячеек, то есть 17 дм2
поверхности сота. Практически 1 кг перги занимает обе стороны сота
многокорпусного улья. Ячейки с пергой пчелы заполняют медом, а затем
запечатывают.
в. Превращение пыльцы в пергу. Если бы обножка была оставлена
в ячейке в первоначальном виде, то это привело бы к ее быстрому
разложению.
Для консервирования пыльцы пчелы прибегают к созданию условий,
способствующих быстрейшему развитию молочнокислого брожения в массе ее и
созданию кислотности, препятствующей размножению нежелательных видов
бактерий (уксуснокислых, маслянокислых, гнилостных), которые могли бы
вызвать порчу хранящейся пыльцы.
Кислотность среды, препятствующая развитию нежелательных видов
бактерий при молочнокислом брожении, соответствует рН 4,0—4,3.
Для создания условий, способствующих молочнокислому брожению, пчелы добавляют
к обножкам достаточное количество сахара, от наличия которого зависит
интенсивность брожения.
Вторым важным фактором является быстрое и полное удаление воздуха из
пыльцы (путем плотной укладки в ячейках), ибо молочнокислые бактерии
развиваются в анаэробных условиях (без воздуха), в то время как
бактерии, вызывающие нежелательные виды брожения, аэробные (развиваются
в присутствии воздуха).
Под влиянием веществ, добавляемых к пыльце пчелами, возникают
процессы, несколько изменяющие ее состав. Поэтому перга по своему
составу отличается от пыльцы (табл. 16).
Таблица 16.
Состав пыльцы и перги, %
(по Г. Ф. Таранову, 1962)
Показатели
Пыльца
Перга
Протеин
24,06
21,74
Жир
33,30
1,58
Сахар
18,50
34,80
Минеральные вещества
2,55
2,45
Молочная кислота
0,55
3,06
Кислотность (РН)
6,3
4,3
Данные таблицы свидетельствуют об изменении кислотности и содержания
молочной кислоты в перге по сравнению с пыльцой.
Вместе с тем перга, по-видимому, уступает пыльце, если ее
рассматривать как белково-жировой концентрат, поскольку содержание
сахара в перге довольно высокое, а углеводов и так много в запасах меда.
Следует подчеркнуть, что добавление сахара пчелами в пыльцу абсолютно
необходимо для сохранения запасов протеина, хотя при этом и наблюдается
относительное снижение его содержания в перге.
Превращение пыльцы в пергу не гарантирует ее сохранности в течение
неограниченного времени. Даже в улье соты с пергой могут заплесневеть,
при хранении же в течение продолжительного времени перга настолько
уплотняется, что пчелы не смогут ее использовать. Поэтому даже в зоне,
богатой пыльцой, хранению перги следует уделять должное внимание.
Новая конструкция улья разрешает получать мед “из крана” и не беспокоить пчел
Технология получения натурального меда. Химический состав, переработка и хранение. Определение натуральности и качества меда и продуктов пчеловодства. Мед и продукты пчеловодства в питании человека, применение с лечебной и профилактической целью в медицине и ветеринарии.
2-е изд., перераб. и доп.— Мн.: Ураджай, 1992.—93 с.: ил.
X. Н. АБРИКОСОВ. Кандидат сельскохозяйственных наук.
В книге дана характеристика американского пчеловодства, кратко описана кормовая база, конструкция улья, комплекс методов получения высоких медосборов, опыт США в разрешении вопроса о роении пчёл.
В книге рассматриваются вопросы кормовой базы пчел, лучшие системы ульев, уход за пчелами весной и летом, осенние работы на пасеке, зимовка пчел, болезни и вредители пчел и борьба с ними, организация пасеки.
Вы узнаете: О составе меда и значении его для обмена веществ;
О применении меда в здоровом питании; О профилактическом и терапевтическом действии меда.
Многочисленные советы по использованию меда помогут справиться с недомоганиями,
сбалансировать свой рацион и подружиться с этим чудесным даром природы!
Издание, пересмотренное по двенадцатому французскому изданию, под редакцией В. С. РАЙНОВСКОГО. С 83 рисунками. С приложением таблицы конструкторских чертежей, ульев, рецептов приготовления медовых вин, водки и уксуса и писем к Э. Бертрану Маргариты Меркадье.
Книга посвящена описанию натуральных (нативных)
продуктов пчеловодства, а также их целебных и лечебных свойств. В книге приведены практические рекомендации по использованию и правильному хранению пчелопродуктов,
народные рецепты для укрепления организма, профилактики и лечения самых
распространенных недугов. Все рекомендации и народные рецепты следует использовать только после согласования с
лечащим врачом.
Бог создал пчелу во благо человеку, и это удивительное насекомое уже
много тысяч лет щедро дарит людям замечательные продукты - мед, воск,
маточное молочко, прополис. На страницах этой книги вы найдете рецепты лечения продуктами пчеловодства, а
также научно обоснованное описание пчелоужаления - методики лечения с помощью
укусов пчел. Самые тяжелые заболевания отступают благодаря этим волшебным
средствам. По благословению преосвященнейшего Владимира епископа Почаевского.
Книга в доступной форме рассказывает о химическом составе продуктов медоносной пчелы и их действии на организм человека, о применении их с лечебной целью в народной и научной медицине.
Описаны методы лечения медом и продуктами пчеловодства — пчелиным ядом,
пергой, маточным молочком, а также пчелиным воском и прополисом. В книге представлены способы определения подлинности меда, его применение в
косметологии, противопоказания к применению меда, инструкция по применению
пчелоужалений.
Книга может служить пособием при подготовке пчеловодов на курсах, а также практическим руководством
для зоотехников, агрономов и других специалистов сельского хозяйства.
Много полезного в ней найдут и пчеловоды-любители. Книга предназначается в качестве учебника для подготовки пчеловодов в сельских
профессионально-технических училищах. В книге содержится 12 таблиц, 8 цветных таблиц и 119 рисунков.
Предназначен для подготовки массовых кадров пчеловодов в системе профессионально
технического образования. Освещаются: биология пчелиной семьи и селекция
пчел; кормовая база пчеловодства и опыление с.-х. культур; пчеловодный инвентарь
и пасечные постройки; разведение и содержание пчел; болезни пчел, их
профилактика и борьба с ними; хранение и переработка продуктов пчеловодства,
экономика и организация пчеловодного хозяйства.
Зимовка — самый ответственный период в жизни пчелиной семьи, о котором мы
знаем очень мало. По утверждению автора этой книги практически все наши
сложившиеся представления о жизни
пчел в зимний период ошибочны или нуждаются в
пересмотре. Автор предлагает новые оригинальные высокотемпературные
способы зимовки нуклеусов и отводков, позволяющие при минимальных
затратах корма сохранять зимой пчел и получать весной интенсивное их
развитие.
Киев: НПП "Лаборатория биотехнологий", Институт зоологии АН
Украины, 1994 год.
Книга содержит сведения о биологии пчел, способах их кормления и
размножения и наиболее эффективных методах повышения их
медопродуктивности. Освещается опыт содержания пчел в Румынии,
странах Западной Европы и США.
Предлагаемый материал
представляет собой всесторонне отработанную технологию с элементами
"ноу-хау", позволяющую повысит медосбор в 3-7 раз, улучшить условия
содержания пчелосемей, уменьшить затраты средств и труда, а в конечном
итоге многократно повышает экономический эффект пчеловодства.
Технологическая схема
включает в себя четыре запатентованных изобретения автора, а также
методику эффективного их использования.
Описаны
биологические особенности пчелиной семьи, кормовая база, разведение и
содержание пчел, племенная работа в пчеловодстве, пчеловодческий
инвентарь и оборудование, пасечные сооружения и механизмы, технология
получения продуктов пчеловодства, болезни, вредители пчел и борьба с
ними. Приведены экономика и организация пчеловодства. Книга хорошо
иллюстрирована.
Рассчитана на
работников пчеловодства. Может быть полезной пчеловодам-любителям.
Поскольку в зонах Украины климатические условия различные,
работы на пасеке поданы соответственно до условий центральной за размещением зоны —
Лесостепи. Имеется ввиду, что весенние работы в степной зоне начинаются
ранее, чем в лесостепной, на 10—15 дней, а в зоне Полесья — на 7—10 дней
позже. Наращивание пчел на зиму, а также другие осенние работы в южных
областях проводятся позже, а в районах Полесья — раньше.
Рассматриваются биология
пчелиной семьи, районированные породы пчел, их особенности по
использованию медосборов и опылению энтомофильных сельскохозяйственных
культур. Описаны пасечное оборудование и инвентарь, приемы содержания и
разведения пчел, производство продукции пчеловодства на промышленной
основе. Помещены рекомендации по интенсификации пчеловодства путем его
специализации и концентрации, планированию. Даны характеристика
продуктов пчеловодства, способы их переработки и хранения, а также
способы борьбы с болезнями пчел, защиты их от отравления пестицидами.
Освещены вопросы происхождения, морфологии, анатомии и физиологии
медоносной пчелы, приведены закономерности общественного образа жизни
пчелиной семьи как целостной биологической единицы. Даны контрольные
вопросы и методики проведения лабораторных работ и практических занятий. Для учащихся техникумов по специальности „Пчеловодство".
Автор - пчеловод со стажем более тридцати лет. В настоящее время на его личной пасеке находится 150 пчелиных семей. Ухаживая за пчелами, он ежегодно продает государству от каждой основной семьи по два отводка и получает по 10-15 килограммов товарного меда.
Книга знакомит читателя со многими эффективными приемами труда на пасеке. Она будет полезна каждому пчеловоду Северо-Запада нашей страны.
Книга доцента Новосибирского сельскохозяйственного института В. Г.
Кашковского "Уход за пчелами в Сибири" - обобщение опыта передовых
пчеловодов Сибири и многолетних авторских исследований. Эта технология
ухода за пчелами обсуждалась на выездной сессии ВАСХНИЛ и была
рекомендована для внедрения на пасеках Алтая, Сибири и Северного
Казахстана. При ее применении производительность труда пчеловодов
Кемеровской области и Алтайского края возросла в 3 раза, а товарность
пасек - в 4 раза.