Рената Франк. Перевод с немецкого. Харьков. 2007

Рецепты для возбуждения деятельности кишечника

Блюдо для очистки кишечника.

Ингредиенты для 1 порции:

2 ст. л. сушеных абрикосов;
2 ст. л. изюма;
1 ст. л. измельченных лесных орехов;
100 мл воды;
2 ст. л. овсяных хлопьев;
150 г йогурта из жирного молока; мед по вкусу.

Способ приготовления:

Абрикосы и изюм нарезать мелкими кусочками и вместе с измельченными орехами залить на ночь водой. Утром добавить в эту смесь йогурт, овсяные хлопья и подсластить медом по вкусу.

Beekeeper's textbook

Учебник пчеловода

Чай из кишечных трав

Ингредиенты для 1 порции:

2 ч. л. чабера садового;
1 чашка воды;
1—2 ч. л. меда.

Способ приготовления:

Чабер садовый залить чашкой кипятка и дать настояться 10 минут. Чай процедить через ситечко и подсластить медом по вкусу. При необходимости выпить всю чашку.

Болгарский перец с медово-яблочно-творожной начинкой

Ингредиенты на 4 порции:

4 шт. сладкого красного перца;
2 яблока;
3 ст. л. ядер лесных орехов.

Для начинки:

2 ст. л. очищенных зерен овса;
200 г обезжиренного творога;
1 щепотка соли;
2 ч. л. меда;
2 ч. л. лимонного сока;
1 ч. л. порошка карри;
125 мл сливок.

Способ приготовления:

Овсяные зерна залить водой в небольшой миске и оставить примерно на 12 часов. Перец помыть, вырезать плодоножку и удалить семена. Мякоть, удаленную вместе с плодоножкой, нарезать кубиками. Яблоки помыть, вынуть сердцевину и нарезать соломкой. Орехи крупно порубить. Для начинки творог перемешать с солью, медом, лимонным соком и карри. Слить воду с овсяных зерен и добавить их в творог, сюда же добавить нарезанные яблоки, орехи и взбитые сливки. Перцы наполнить творожной массой, посыпать сверху кубиками перца. Блюдо подходит для закуски или легкого завтрака.

Печенье треугольной формы с мёдом и орехами

Ингредиенты на 1 противень:

Для теста:

220 г пшеничной муки из цельного зерна;
2 яйца;
100 г топленого масла;
70 г меда.

Для верхнего слоя:

12 ст. л. кокосовой стружки;
4 ст. л. сезама;
4 ст. л. семян подсолнечника;
4 ст. л. измельченного миндаля;
8 ст. л. меда; шоколадная глазурь.

Способ приготовления:

Из муки, яиц, масла и меда замесить песочное тесто и выдержать на холоде полчаса. Затем раскатать на противне. Для верхнего слоя осторожно растопить в кастрюле мед, добавить в него семена подсолнечника, сезам и миндаль, все хорошо перемешать. Массу равномерно намазать на тесто. Выпекать в печи с циркуляцией воздуха при 180 °С (в обычной духовке — при 200 °С) 20—30 минут. Теплым нарезать треугольниками. Расплавить шоколадную глазурь и обмакнуть в нее треугольники до половины, высушить на решетке.

Мюсли длительном хранения

Ингредиенты для 12 порций по 50 г:

125 г овсяных зародышей в виде шариков (продаются в диетических магазинах) или 100 г зародышей пшеничных зерен;
100 г овсяных хлопьев;
50 г грецких орехов;
50 г семян подсолнечника;
50 г изюма;
50 г сушеных яблок;
50 г сушеных слив без косточек;
50 г меда;
1—2 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления:

Овсяные зародыши в виде шариков и овсяные хлопья перемешать с измельченными орехами и семенами подсолнечника. Сухофрукты промыть и нарезать мелкими кубиками. В кастрюле осторожно расплавить мед, влить лимонный сок, добавить другие ингредиенты и все хорошо перемешать, затем дать остыть. Засыпать мюсли в жестяную или стеклянную банку. После полного остывания еще раз хорошо перемешать и плотно закрыть.

Одна порция в 50 г имеет около 175 ккал и содержит: 6 г белка, 5 г жира, 24 г углеводов, 5 г балластных веществ, 0 мг холестерина.

Овощной напиток

Ингредиенты для 2 порций:

125 мл томатного сока;
125 мл морковного сока;
1 ст. л. лимонного сока;
1 ч. д. меда;
4 ст. д. хлопьев из овсяной лузги.

Способ приготовления:

Соки смешать, растворить в них мед, всыпать хлопья из овсяной лузги и пить.

Печенье из пшена и абрикосов

Ингредиенты для 20 штук:

120 г сливочного масла;
150 г меда;
2 яйца;
140 г пшена;
50 г пшеничной муки из цельного зерна;
100 г сушеных абрикосов;
80 г миндаля; цедра 1 лимона;
5 ст. л. лимонного сока;
2 ст. л. холодной минеральной воды.

Способ приготовления:

Масло, мед и яйца растереть до образования пены. Просо мелко размолоть и смешать с пшеничной мукой, добавить в яичную массу и перемешать. Абрикосы нарезать мелкими кубиками, миндаль измельчить. Абрикосы, миндаль, лимонный сок, цедру и воду добавить в тесто и размешать. При помощи двух столовых ложек выложить тесто в виде небольших комочков на смазанный жиром противень и выпекать в печи с циркуляцией воздуха при 180 °С (в обычной духовке — при 200 °С) примерно 20 минут.

Учебник пчеловода

Кекс с сухофруктами

Ингредиенты:

3 яйца;
100 г меда;
125 г мелких овсяных хлопьев;
1 ч. л. с верхом разрыхлителя теста;
125 г сушеных слив;
125 г сушеных абрикосов;
125 г лесных орехов;
60 г миндаля;
250 г изюма.

Способ приготовления:

Яйца и мед растереть до образования пены, добавить овсяные хлопья и разрыхлитель теста и все хорошо перемешать. Сливы и абрикосы нарезать кусочками, лесные орехи и миндаль измельчить. В тесто добавить сушеные фрукты, изюм и орехи, все хорошо перемешать. Выпекать в прямоугольной форме в печи с циркуляцией воздуха при 160 °С (в обычной духовке — при 180 °С) 60—70 минут.

Медово-фруктовая паста от запора

Ингредиенты:

250 г сушеных слив;
250 г сушеного инжира;
5 ст. л. льняного семени; 5 ст. л. меда.

Способ приготовления:

Сухие фрукты промыть и приготовить из них пюре, пропустив через мясорубку. Добавить льняное семя и мед и хорошо перемешать. Из массы сформовать колбаску, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике. Каждое утро перед завтраком съедать кусочек величиной с орех до тех пор, пока не восстановится нормальное пищеварение.

Новая конструкция улья разрешает получать мед “из крана” и не беспокоить пчел


Учебник пчеловода Литература по пчеловодству

	В. Д. ЧЕРНИГОВ. МЁД Технология получения натурального меда. Химический состав, переработка и хранение. Определение натуральности и качества меда и продуктов пчеловодства. Мед и продукты пчеловодства в питании человека, применение с лечебной и профилактической целью в медицине и ветеринарии. 2-е изд., перераб. и доп.— Мн.: Ураджай, 1992.—93 с.: ил.

	X. Н. АБРИКОСОВ. Кандидат сельскохозяйственных наук. ТЕХНИКА АМЕРИКАНСКОГО ПЧЕЛОВОДСТВА В книге дана характеристика американского пчеловодства, кратко описана кормовая база, конструкция улья, комплекс методов получения высоких медосборов, опыт США в разрешении вопроса о роении пчёл. ОГИЗ - Сельхозгиз, Москва. 1946 г.

	В.А.Нестерводский Организация пасек и уход за пчелами В книге рассматриваются вопросы кормовой базы пчел, лучшие системы ульев, уход за пчелами весной и летом, осенние работы на пасеке, зимовка пчел, болезни и вредители пчел и борьба с ними, организация пасеки. Издательство "Урожай". 1966 год.

	Рената Франк Чудо-МЕД - вкусный лекарь Вы узнаете: О составе меда и значении его для обмена веществ; О применении меда в здоровом питании; О профилактическом и терапевтическом действии меда. Многочисленные советы по использованию меда помогут справиться с недомоганиями, сбалансировать свой рацион и подружиться с этим чудесным даром природы! Перевод с немецкого. Харьков. 2007 год.

	Э. БЕРТРАН УЛЬИ И ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ПЧЕЛОВОДСТВА Издание, пересмотренное по двенадцатому французскому изданию, под редакцией В. С. РАЙНОВСКОГО. С 83 рисунками. С приложением таблицы конструкторских чертежей, ульев, рецептов приготовления медовых вин, водки и уксуса и писем к Э. Бертрану Маргариты Меркадье. Издательство „МЫСЛЬ". ЛЕНИНГРАД. 1928 год.

	КОРЖ В.Н. Здоровье дарит нам пчела Книга посвящена описанию натуральных (нативных) продуктов пчеловодства, а также их целебных и лечебных свойств. В книге приведены практические рекомендации по использованию и правильному хранению пчелопродуктов, народные рецепты для укрепления организма, профилактики и лечения самых распространенных недугов. Все рекомендации и народные рецепты следует использовать только после согласования с лечащим врачом. 2-е изд. — X.: Вировец А.П. «Апостроф», 2012 год.

	Священник Александр Лазебный. ПЧЕЛИНАЯ АПТЕКА: Все о медолечении и пчелоужалении Бог создал пчелу во благо человеку, и это удивительное насекомое уже много тысяч лет щедро дарит людям замечательные продукты - мед, воск, маточное молочко, прополис. На страницах этой книги вы найдете рецепты лечения продуктами пчеловодства, а также научно обоснованное описание пчелоужаления - методики лечения с помощью укусов пчел. Самые тяжелые заболевания отступают благодаря этим волшебным средствам. По благословению преосвященнейшего Владимира епископа Почаевского. Донецк: ООО ПКФ «БАО», 2006 год.

	Кузьмина К.А. Лечение пчелиным мёдом и ядом Книга в доступной форме рассказывает о химическом составе продуктов медоносной пчелы и их действии на организм человека, о применении их с лечебной целью в народной и научной медицине. Описаны методы лечения медом и продуктами пчеловодства — пчелиным ядом, пергой, маточным молочком, а также пчелиным воском и прополисом. В книге представлены способы определения подлинности меда, его применение в косметологии, противопоказания к применению меда, инструкция по применению пчелоужалений. К. О-во «Знание» Украины, 1992 год.

	Ковалев А.М., Таранов Г.Ф., Нуждин А.С. и др. Учебник пчеловода Книга может служить пособием при подготовке пчеловодов на курсах, а также практическим руководством для зоотехников, агрономов и других специалистов сельского хозяйства. Много полезного в ней найдут и пчеловоды-любители. Книга предназначается в качестве учебника для подготовки пчеловодов в сельских профессионально-технических училищах. В книге содержится 12 таблиц, 8 цветных таблиц и 119 рисунков. Изд. 4-е. М., «Колос», 1970 год.

	Ковалев А.М., Таранов Г.Ф., Нуждин А.С. и др. Учебник пчеловода. Предназначен для подготовки массовых кадров пчеловодов в системе профессионально технического образования. Освещаются: биология пчелиной семьи и селекция пчел; кормовая база пчеловодства и опыление с.-х. культур; пчеловодный инвентарь и пасечные постройки; разведение и содержание пчел; болезни пчел, их профилактика и борьба с ними; хранение и переработка продуктов пчеловодства, экономика и организация пчеловодного хозяйства. Изд. 5-е, перераб. и доп. М., «Колос», 1973 год.

	Комиссар А.Д. Высокотемпературная зимовка медоносных пчел Зимовка — самый ответственный период в жизни пчелиной семьи, о котором мы знаем очень мало. По утверждению автора этой книги практически все наши сложившиеся представления о жизни пчел в зимний период ошибочны или нуждаются в пересмотре. Автор предлагает новые оригинальные высокотемпературные способы зимовки нуклеусов и отводков, позволяющие при минимальных затратах корма сохранять зимой пчел и получать весной интенсивное их развитие. Киев: НПП "Лаборатория биотехнологий", Институт зоологии АН Украины, 1994 год.

	Малаю А. Интенсификация производства меда Книга содержит сведения о биологии пчел, способах их кормления и размножения и наиболее эффективных методах повышения их медопродуктивности. Освещается опыт содержания пчел в Румынии, странах Западной Европы и США. М.: Колос, 1979 год.

	ОЗЕРОВ А.П. Рациональное двухматочное пчеловождение Предлагаемый материал представляет собой всесторонне отработанную технологию с элементами "ноу-хау", позволяющую повысит медосбор в 3-7 раз, улучшить условия содержания пчелосемей, уменьшить затраты средств и труда, а в конечном итоге многократно повышает экономический эффект пчеловодства. Технологическая схема включает в себя четыре запатентованных изобретения автора, а также методику эффективного их использования. Хозрасчетный центр "АТЕX", 1991 г.

	Черкасова А.И. и др. Пчеловодство Описаны биологические особенности пчелиной семьи, кормовая база, разведение и содержание пчел, племенная работа в пчеловодстве, пчеловодческий инвентарь и оборудование, пасечные сооружения и механизмы, технология получения продуктов пчеловодства, болезни, вредители пчел и борьба с ними. Приведены экономика и организация пчеловодства. Книга хорошо иллюстрирована. Рассчитана на работников пчеловодства. Может быть полезной пчеловодам-любителям. Издательство «Урожай», 1989 год.

	Черкасова А.И. Календарь пасечника Поскольку в зонах Украины климатические условия различные, работы на пасеке поданы соответственно до условий центральной за размещением зоны — Лесостепи. Имеется ввиду, что весенние работы в степной зоне начинаются ранее, чем в лесостепной, на 10—15 дней, а в зоне Полесья — на 7—10 дней позже. Наращивание пчел на зиму, а также другие осенние работы в южных областях проводятся позже, а в районах Полесья — раньше. Издательство «Урожай», 1986 год.

	Мегедь О.Г., Полищук В.П. Пчеловодство Рассматриваются биология пчелиной семьи, районированные породы пчел, их особенности по использованию медосборов и опылению энтомофильных сельскохозяйственных культур. Описаны пасечное оборудование и инвентарь, приемы содержания и разведения пчел, производство продукции пчеловодства на промышленной основе. Помещены рекомендации по интенсификации пчеловодства путем его специализации и концентрации, планированию. Даны характеристика продуктов пчеловодства, способы их переработки и хранения, а также способы борьбы с болезнями пчел, защиты их от отравления пестицидами. «Вища школа», 1987 год.

	В.И.Лебедев, Н.Г.Билаш. Биология медоносной пчелы Освещены вопросы происхождения, морфологии, анатомии и физиологии медоносной пчелы, приведены закономерности общественного образа жизни пчелиной семьи как целостной биологической единицы. Даны контрольные вопросы и методики проведения лабораторных работ и практических занятий. Для учащихся техникумов по специальности „Пчеловодство". М.: Агропромиздат, 1991 год.

	В.П.Цебро. День за днем на пасеке Автор - пчеловод со стажем более тридцати лет. В настоящее время на его личной пасеке находится 150 пчелиных семей. Ухаживая за пчелами, он ежегодно продает государству от каждой основной семьи по два отводка и получает по 10-15 килограммов товарного меда. Книга знакомит читателя со многими эффективными приемами труда на пасеке. Она будет полезна каждому пчеловоду Северо-Запада нашей страны. Л.: Лениздат, 1991 год.

	Кашковский В.Г. Уход за пчелами в Сибири Книга доцента Новосибирского сельскохозяйственного института В. Г. Кашковского "Уход за пчелами в Сибири" - обобщение опыта передовых пчеловодов Сибири и многолетних авторских исследований. Эта технология ухода за пчелами обсуждалась на выездной сессии ВАСХНИЛ и была рекомендована для внедрения на пасеках Алтая, Сибири и Северного Казахстана. При ее применении производительность труда пчеловодов Кемеровской области и Алтайского края возросла в 3 раза, а товарность пасек - в 4 раза. Западно-Сибирское книжное издательство, 1984 год.