Рената Франк. Перевод с немецкого. Харьков. 2007

Ревматические заболевания относятся в Европе к наиболее распространенным. Это заболевания опорно-двигательного аппарата, сопровождающиеся болями. При этом различаются воспалительный ревматизм, дегенеративный ревматизм и ревматическое поражение мягких тканей. Основной симптом заболевания — боль. В Германии, например, каждый больной, обращающийся с болями к врачу, страдает ревматическим поражением мягких тканей. Однако сопутствующими симптомами заболевания могут быть тахикардия, чувство стеснения, мигрень, головокружение и нарушение зрения. Возникновение ревматизма связывают со многими моментами, однако в качестве решающего фактора сегодня все чаще рассматривается стресс.

При хронических воспалительных процессах в организме непрерывно образуются агрессивные кислородные соединения — свободные радикалы. Эти высокоактивные частицы разрушают оболочку клеток и воздействуют на суставы, суставные хрящи и другие клетки организма. Воспаление поддерживается постоянно высвобождающимися продуктами распада, в результате возникают сильные боли. При несбалансированном питании может произойти дополнительное ослабление защитных сил организма и усиление воспалительных процессов.

Beekeeper's textbook

Учебник пчеловода

Хотя и не существует обязательной для всех пациентов противоревматической диеты, в лечении таких больных все большее значение приобретает питание. Очень многие пациенты замечают зависимость между питанием и жалобами на ревматизм. Опросы больных показывают, какие продукты особенно часто усугубляют недуг. К таким продуктами питания относятся мясо, колбасные изделия, сахар, продукты из муки высшего сорта, животные жиры, алкоголь и кофе. И напротив, улучшения можно достичь путем периодического голодания с последующим полноценным питанием. Рацион, которого следует постоянно придерживаться, включает продукты из муки из цельного зерна, натуральные жиры, свежие фрукты, овощи и мед. Целенаправленная перестройка питания во многих случаях может ослабить частоту возникновения ревматических болей и их интенсивность. Шансы на выздоровление тем выше, чем раньше начата диетотерапия, чем моложе и мотивированнее пациент и чем короче был период лечения болезни кортизоном.

Многочисленные исследования и наблюдения в различных специальных клиниках показали, что голодание облегчает жалобы и улучшает самочувствие многих больных ревматизмом. Во время голодания образуется меньше биологически активных веществ, вызывающих воспаление. Так что короткий пост — хорошее начало для последующей перестройки питания. Поскольку во время отсутствия пищи расщепляется не только жир, но и аутологичный белок, лечение голодом следует проводить под наблюдением врача и не более 14 дней. После голодания масса тела должна быть как можно скорее восстановлена. Поэтому важно, чтобы полученная затем пища была богата питательными веществами и высокого качества.

Для больных ревматизмом полезно подслащивать блюда медом, поскольку мед наряду с углеводами содержит аминокислоты триптофан, витамины С, В₂, В₆, а также медь, цинк и флавоноиды. В сочетании с углеводами и витаминами группы В триптофан очень хорошо поглощается мозгом и там, превращаясь в серотонин, запускает процессы подавления боли. Далее, медь активирует в мозгу определенные нервные клетки, которые уменьшают болевую чувствительность. Цинк же способствует образованию противовоспалительных тканевых гормонов (простагландинов) и действует как акцептор свободных радикалов. Флавоноиды, подобно цинку и витаминам, также подавляют свободные радикалы. Кроме того, они ускоряют спадание отечности воспаленных клеток организма и способствуют заживлению поврежденных кровеносных сосудов. Витамины и флавоноиды действуют совместно, так что при подборе продуктов нужно следить за тем, чтобы в блюдах присутствовали все необходимые ингредиенты.

Лучше всего это обеспечивается в том случае, если не менее 60% продуктов употребляются без термической обработки. Особенно полезны салаты из сырых фруктов и овощей. Овощи, имеющие зеленую и желтую окраску, богаты витамином А, а потому они должны стать неизменным компонентом в рационе ревматиков. Различные диетологические исследования доказывают, что витамин Е может избавить от ревматических болей и восстановить двигательную функцию. Этот витамин содержится в масле из подсолнечника, сои и из зародышей пшеничного зерна. Преимущество этих растительных масел состоит еще и в том, что они богаты линоленовой кислотой.

Из жирных кислот организм усиленно вырабатывает тканевые гормоны, которые оказывают противовоспалительное и противоаллергическое действие. Салатные заправки, приготовленные из растительного масла, выжатого холодным прессованием, лимонного сока и меда, повышают не только питательную ценность, но и биологическую усвояемость блюда. Очень важны и приправы, поскольку они наряду с витаминами и минеральными веществами содержат массу жизненно важных растительных веществ. Побеги и зародыши злаков также отличаются высоким содержанием витаминов и должны как можно чаще появляться в тарелке с салатом.

Учебник пчеловода

Наиболее известное противоревматическое растительное лечебное средство — крапива. Листья крапивы богаты противовоспалительными дубильными веществами и стимулируют почки к усиленному выделению жидкости. Таким образом быстрее выводятся продукты расщепления, образующиеся в процессе метаболизма, и токсичные вещества. Подтверждено в многочисленных исследованиях также болеутоляющее действие этого растения. Листья крапивы можно заваривать как чай, делать из них салат и готовить как овощные блюда. Горсть отварных верхушек крапивы значительно повышает содержание железа в блюдах. Растение можно собирать с марта и до осени. Вкуснее всего молодые листья, собранные весной. Они еще не обжигают, и их можно есть сырыми. Более взрослые растения следует подвергать короткой термообработке. Дикорастущие растения не следует собирать по обочинам дорог и краям полей, так как они могут быть загрязнены вредными веществами. Более пригодны для сбора отдаленные от проезжих дорог сады и луга. Поскольку салаты, приготовленные только из дикорастущих растений, по вкусу слишком остры, их лучше смешивать с зеленым салатом, пряно-вкусовой зеленью и другими овощами. Блюда из крапивы следует есть лишь раз в неделю, чай же можно пить четыре-пять недель, а затем сделать перерыв не менее чем на шесть недель.

Хорошо зарекомендовал себя также отвар из листьев березы. Маленькие зубчатые листья стройных белоствольных деревьев содержат дубильные вещества, которые при таких нарушениях обмена веществ, как ревматизм и подагра, оказывают мочегонное и противовоспалительное действие. Всего одна чашка чая из березовых листьев покрывает суточную потребность взрослого человека в витамине С.

План противоревматической диеты

Этап	Длительность	Калорийность, ккал
I.	Голодание 7—14 дней	0—200
II.	Свежие овощи и фрукты 7—14 дней	1200—1500
III.	Полноценная диета. Неограниченно	1800—2500

Веками в качестве домашнего лекарственного средства используется лук, который люди применяют против разных болезней. Многие испытали на себе обезболивающее действие разрезанной луковицы при укусах пчел и ос. Полезное воздействие оказывает лук и при внутреннем применении. Содержащиеся в луке тиосульфаты сдерживают образование вызывающей воспаление арахидоновой кислоты. Сок лука с медом помогает не только при кашле, но и при внутренних воспалениях. Биологически активные вещества выделяются лучше, если лук при кулинарной обработке сильно измельчить.

Новая конструкция улья разрешает получать мед “из крана” и не беспокоить пчел


Учебник пчеловода Литература по пчеловодству

	В. Д. ЧЕРНИГОВ. МЁД Технология получения натурального меда. Химический состав, переработка и хранение. Определение натуральности и качества меда и продуктов пчеловодства. Мед и продукты пчеловодства в питании человека, применение с лечебной и профилактической целью в медицине и ветеринарии. 2-е изд., перераб. и доп.— Мн.: Ураджай, 1992.—93 с.: ил.

	X. Н. АБРИКОСОВ. Кандидат сельскохозяйственных наук. ТЕХНИКА АМЕРИКАНСКОГО ПЧЕЛОВОДСТВА В книге дана характеристика американского пчеловодства, кратко описана кормовая база, конструкция улья, комплекс методов получения высоких медосборов, опыт США в разрешении вопроса о роении пчёл. ОГИЗ - Сельхозгиз, Москва. 1946 г.

	В.А.Нестерводский Организация пасек и уход за пчелами В книге рассматриваются вопросы кормовой базы пчел, лучшие системы ульев, уход за пчелами весной и летом, осенние работы на пасеке, зимовка пчел, болезни и вредители пчел и борьба с ними, организация пасеки. Издательство "Урожай". 1966 год.

	Рената Франк Чудо-МЕД - вкусный лекарь Вы узнаете: О составе меда и значении его для обмена веществ; О применении меда в здоровом питании; О профилактическом и терапевтическом действии меда. Многочисленные советы по использованию меда помогут справиться с недомоганиями, сбалансировать свой рацион и подружиться с этим чудесным даром природы! Перевод с немецкого. Харьков. 2007 год.

	Э. БЕРТРАН УЛЬИ И ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ПЧЕЛОВОДСТВА Издание, пересмотренное по двенадцатому французскому изданию, под редакцией В. С. РАЙНОВСКОГО. С 83 рисунками. С приложением таблицы конструкторских чертежей, ульев, рецептов приготовления медовых вин, водки и уксуса и писем к Э. Бертрану Маргариты Меркадье. Издательство „МЫСЛЬ". ЛЕНИНГРАД. 1928 год.

	КОРЖ В.Н. Здоровье дарит нам пчела Книга посвящена описанию натуральных (нативных) продуктов пчеловодства, а также их целебных и лечебных свойств. В книге приведены практические рекомендации по использованию и правильному хранению пчелопродуктов, народные рецепты для укрепления организма, профилактики и лечения самых распространенных недугов. Все рекомендации и народные рецепты следует использовать только после согласования с лечащим врачом. 2-е изд. — X.: Вировец А.П. «Апостроф», 2012 год.

	Священник Александр Лазебный. ПЧЕЛИНАЯ АПТЕКА: Все о медолечении и пчелоужалении Бог создал пчелу во благо человеку, и это удивительное насекомое уже много тысяч лет щедро дарит людям замечательные продукты - мед, воск, маточное молочко, прополис. На страницах этой книги вы найдете рецепты лечения продуктами пчеловодства, а также научно обоснованное описание пчелоужаления - методики лечения с помощью укусов пчел. Самые тяжелые заболевания отступают благодаря этим волшебным средствам. По благословению преосвященнейшего Владимира епископа Почаевского. Донецк: ООО ПКФ «БАО», 2006 год.

	Кузьмина К.А. Лечение пчелиным мёдом и ядом Книга в доступной форме рассказывает о химическом составе продуктов медоносной пчелы и их действии на организм человека, о применении их с лечебной целью в народной и научной медицине. Описаны методы лечения медом и продуктами пчеловодства — пчелиным ядом, пергой, маточным молочком, а также пчелиным воском и прополисом. В книге представлены способы определения подлинности меда, его применение в косметологии, противопоказания к применению меда, инструкция по применению пчелоужалений. К. О-во «Знание» Украины, 1992 год.

	Ковалев А.М., Таранов Г.Ф., Нуждин А.С. и др. Учебник пчеловода Книга может служить пособием при подготовке пчеловодов на курсах, а также практическим руководством для зоотехников, агрономов и других специалистов сельского хозяйства. Много полезного в ней найдут и пчеловоды-любители. Книга предназначается в качестве учебника для подготовки пчеловодов в сельских профессионально-технических училищах. В книге содержится 12 таблиц, 8 цветных таблиц и 119 рисунков. Изд. 4-е. М., «Колос», 1970 год.

	Ковалев А.М., Таранов Г.Ф., Нуждин А.С. и др. Учебник пчеловода. Предназначен для подготовки массовых кадров пчеловодов в системе профессионально технического образования. Освещаются: биология пчелиной семьи и селекция пчел; кормовая база пчеловодства и опыление с.-х. культур; пчеловодный инвентарь и пасечные постройки; разведение и содержание пчел; болезни пчел, их профилактика и борьба с ними; хранение и переработка продуктов пчеловодства, экономика и организация пчеловодного хозяйства. Изд. 5-е, перераб. и доп. М., «Колос», 1973 год.

	Комиссар А.Д. Высокотемпературная зимовка медоносных пчел Зимовка — самый ответственный период в жизни пчелиной семьи, о котором мы знаем очень мало. По утверждению автора этой книги практически все наши сложившиеся представления о жизни пчел в зимний период ошибочны или нуждаются в пересмотре. Автор предлагает новые оригинальные высокотемпературные способы зимовки нуклеусов и отводков, позволяющие при минимальных затратах корма сохранять зимой пчел и получать весной интенсивное их развитие. Киев: НПП "Лаборатория биотехнологий", Институт зоологии АН Украины, 1994 год.

	Малаю А. Интенсификация производства меда Книга содержит сведения о биологии пчел, способах их кормления и размножения и наиболее эффективных методах повышения их медопродуктивности. Освещается опыт содержания пчел в Румынии, странах Западной Европы и США. М.: Колос, 1979 год.

	ОЗЕРОВ А.П. Рациональное двухматочное пчеловождение Предлагаемый материал представляет собой всесторонне отработанную технологию с элементами "ноу-хау", позволяющую повысит медосбор в 3-7 раз, улучшить условия содержания пчелосемей, уменьшить затраты средств и труда, а в конечном итоге многократно повышает экономический эффект пчеловодства. Технологическая схема включает в себя четыре запатентованных изобретения автора, а также методику эффективного их использования. Хозрасчетный центр "АТЕX", 1991 г.

	Черкасова А.И. и др. Пчеловодство Описаны биологические особенности пчелиной семьи, кормовая база, разведение и содержание пчел, племенная работа в пчеловодстве, пчеловодческий инвентарь и оборудование, пасечные сооружения и механизмы, технология получения продуктов пчеловодства, болезни, вредители пчел и борьба с ними. Приведены экономика и организация пчеловодства. Книга хорошо иллюстрирована. Рассчитана на работников пчеловодства. Может быть полезной пчеловодам-любителям. Издательство «Урожай», 1989 год.

	Черкасова А.И. Календарь пасечника Поскольку в зонах Украины климатические условия различные, работы на пасеке поданы соответственно до условий центральной за размещением зоны — Лесостепи. Имеется ввиду, что весенние работы в степной зоне начинаются ранее, чем в лесостепной, на 10—15 дней, а в зоне Полесья — на 7—10 дней позже. Наращивание пчел на зиму, а также другие осенние работы в южных областях проводятся позже, а в районах Полесья — раньше. Издательство «Урожай», 1986 год.

	Мегедь О.Г., Полищук В.П. Пчеловодство Рассматриваются биология пчелиной семьи, районированные породы пчел, их особенности по использованию медосборов и опылению энтомофильных сельскохозяйственных культур. Описаны пасечное оборудование и инвентарь, приемы содержания и разведения пчел, производство продукции пчеловодства на промышленной основе. Помещены рекомендации по интенсификации пчеловодства путем его специализации и концентрации, планированию. Даны характеристика продуктов пчеловодства, способы их переработки и хранения, а также способы борьбы с болезнями пчел, защиты их от отравления пестицидами. «Вища школа», 1987 год.

	В.И.Лебедев, Н.Г.Билаш. Биология медоносной пчелы Освещены вопросы происхождения, морфологии, анатомии и физиологии медоносной пчелы, приведены закономерности общественного образа жизни пчелиной семьи как целостной биологической единицы. Даны контрольные вопросы и методики проведения лабораторных работ и практических занятий. Для учащихся техникумов по специальности „Пчеловодство". М.: Агропромиздат, 1991 год.

	В.П.Цебро. День за днем на пасеке Автор - пчеловод со стажем более тридцати лет. В настоящее время на его личной пасеке находится 150 пчелиных семей. Ухаживая за пчелами, он ежегодно продает государству от каждой основной семьи по два отводка и получает по 10-15 килограммов товарного меда. Книга знакомит читателя со многими эффективными приемами труда на пасеке. Она будет полезна каждому пчеловоду Северо-Запада нашей страны. Л.: Лениздат, 1991 год.

	Кашковский В.Г. Уход за пчелами в Сибири Книга доцента Новосибирского сельскохозяйственного института В. Г. Кашковского "Уход за пчелами в Сибири" - обобщение опыта передовых пчеловодов Сибири и многолетних авторских исследований. Эта технология ухода за пчелами обсуждалась на выездной сессии ВАСХНИЛ и была рекомендована для внедрения на пасеках Алтая, Сибири и Северного Казахстана. При ее применении производительность труда пчеловодов Кемеровской области и Алтайского края возросла в 3 раза, а товарность пасек - в 4 раза. Западно-Сибирское книжное издательство, 1984 год.