Рената Франк. Перевод с немецкого. Харьков. 2007

В последние годы становится все больше и больше людей, у которых в кишечнике обнаруживается повышенное содержание дрожжевых грибков рода Candida albicans. Такие люди зачастую годами жалуются на плохое самочувствие.

В здоровом кишечнике обитают миллиарды полезных бактерий, незаменимых при усвоении пищи. Трое из четырех здоровых людей имеют в своей кишечной флоре и дрожжевые грибки. Бактерии удерживают их под контролем, и потому воздействие этих грибков остается незамеченным. Однако различные факторы могут нарушить это равновесие. Однообразное питание с низким содержанием балластных веществ, нерегулярное питание, гиподинамия, гормональные изменения, а также прием слабительных, антибиотиков или содержащих эстрогены препаратов ослабляют полезную кишечную флору и позволяют дрожжевым грибкам распространяться. На кишечной флоре также отрицательно сказываются такие внешние факторы, как стресс, беспокойство или длительное вредное шумовое воздействие. Таким образом, неприятности ударяют многих людей не только по желудку, но и по кишечнику.

Beekeeper's textbook

Учебник пчеловода

Повышенная заселенность кишечника грибками может проявляться разными симптомами. Чаще всего больные жалуются на метеоризм, запоры или понос, тошноту, сыпь и зуд, а также головные боли и депрессивное настроение. Поскольку грибки вызывают очень разные симптомы, на распознавание грибковой инфекции часто уходит много времени.

Пациентам обычно предлагается соблюдать диету, которая должна лишить грибки пищевой базы. Поскольку Candida albicans питаются прежде всего углеводами, в этой диете запрещены все сахаросодержащие подсластители, а именно: глюкоза, фруктоза, сахар и мед. Из рациона следует изъять печенье и хлеб из муки высшего качества, вермишель и манную крупу. Не рекомендуется употреблять овощи с высоким содержанием углеводов, в первую очередь горох, фасоль, чечевицу и кукурузу, а также большинство фруктов и соков.

Разрешены только цитрусовые. Следует отказаться и от орехов. Под запретом оказываются сахаросодержащие прохладительные напитки, какао, фруктовые соки и ячменное пиво, как и вообще весь алкоголь.

Впрочем, такая диета себя не оправдала. Ограниченный набор продуктов не обеспечивает организм питательными веществами. Углеводы — важный источник энергии. Некоторые органы, например мозг, требуют постоянного снабжения углеводами. Если организм не получает достаточного количества углеводов, это может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Так, рацион с жестким ограничением углеводов часто связан с нежелательно высоким снабжением холестерином и, следовательно, повышением показателя жирных кислот в крови. Одновременно возникает дефицит витаминов и минеральных веществ, в результате уменьшается выработка в организме антител и их активность и ослабевает иммунная система. Нарушение же защитной функции организма приводит к дальнейшему размножению грибков.

Ценные кишечные бактерии, удерживающие под контролем грибок, питаются балластными веществами, которые встречаются только в растительных продуктах. При рационе, бедном фруктами, овощами и зерновыми культурами, питания лишаются прежде всего кишечные бактерии. Они ослабевают, их число сокращается, и грибок легко одерживает верх. Дрожжевые грибки — самые непривередливые живые существа на свете: лишившись углеводов, они начинают питаться белком. Если же пища становится слишком скудной, они через стенку кишечника попадают в кровь и ищут пищу в других местах. Если они не будут сразу обезврежены антителами организма, то могут распространиться по системе кровообращения и поразить другие органы. Таким образом, односторонняя противогрибковая диета больше вредит человеку, чем грибку.

Грибки в кишечнике могут быть побеждены только в том случае, если больной наряду с медикаментозной терапией будет получать правильное питание, поддерживающее и укрепляющее защитные силы организма. Такой рацион должен быть богат балластными веществами, витаминами и минеральными веществами. Балластные вещества важны вдвойне: с одной стороны, они служат пищей кишечным бактериям, а с другой — способствуют механическому удалению скоплений грибков из кишечника. Витамины и минеральные вещества стимулируют активность антител и энзимов. Одновременно организм должен быть обеспечен углеводами (люди с грибковыми заболеваниями, как и здоровые, 55—60% суточной потребности в калориях должны покрывать углеводами).

Какие сорта меда от чего применять

Сорт меда	Показания к применению
Рапсовый	Чувствительность к кислоте, слабость ЖКТ
Смешанный цветочный	Вялость кишечника, воспаления, боли
Липовый	Инфекции дыхательных путей
Акациевый, каштановый, еловый, сосновый, лесной	Разгрузка обмена сахаров
Падевый	Дефицит минеральных веществ, анемия, профилактика сердечнососудистых заболеваний

Учебник пчеловода

Для укрепления иммунной системы особенно хороши салаты из сырых овощей. Многие растения содержат вещества, которые препятствуют росту грибков. Так, в брокколи, горчице, хрене и кресс-салате есть горчичное масло и тиоцианаты, оказывающие антимикробное действие. Особенно плохо грибки переносят чеснок. Даже при разведении 1:125 000 чеснок препятствует росту бактерий, грибков и вирусов. Его действие еще более усиливается, если, к примеру, в соусе для салата сочетаются чеснок и яблочный уксус. Для подслащивания подходит мед, поскольку он обеспечивает равномерную подачу энергии, не нагружая обмен сахаров. Одновременно содержащиеся в нем минеральные вещества, аминокислоты, витамины и флавоноиды стимулируют иммунную систему.

При кишечных грибковых инфекциях рекомендуется ежедневно съедать порцию натурального йогурта. Содержащиеся в нем молочнокислые бактерии могут поселиться в кишечнике и вытеснить дрожжевые грибки и гнилостные бактерии. Чем больше распространяются молочнокислые бактерии, тем труднее выжить грибкам. Если йогурт подслащен медом, то содержащиеся в пчелином секрете кислоты облегчают размножение полезных кишечных бактерий, поскольку в кислой среде они чувствуют себя лучше. Если блюдо с йогуртом дополнительно содержит измельченные или молотые орехи, фрукты или зерновые хлопья, то бактерии одновременно снабжаются питанием.

Новая конструкция улья разрешает получать мед “из крана” и не беспокоить пчел


Учебник пчеловода Литература по пчеловодству

	В. Д. ЧЕРНИГОВ. МЁД Технология получения натурального меда. Химический состав, переработка и хранение. Определение натуральности и качества меда и продуктов пчеловодства. Мед и продукты пчеловодства в питании человека, применение с лечебной и профилактической целью в медицине и ветеринарии. 2-е изд., перераб. и доп.— Мн.: Ураджай, 1992.—93 с.: ил.

	X. Н. АБРИКОСОВ. Кандидат сельскохозяйственных наук. ТЕХНИКА АМЕРИКАНСКОГО ПЧЕЛОВОДСТВА В книге дана характеристика американского пчеловодства, кратко описана кормовая база, конструкция улья, комплекс методов получения высоких медосборов, опыт США в разрешении вопроса о роении пчёл. ОГИЗ - Сельхозгиз, Москва. 1946 г.

	В.А.Нестерводский Организация пасек и уход за пчелами В книге рассматриваются вопросы кормовой базы пчел, лучшие системы ульев, уход за пчелами весной и летом, осенние работы на пасеке, зимовка пчел, болезни и вредители пчел и борьба с ними, организация пасеки. Издательство "Урожай". 1966 год.

	Рената Франк Чудо-МЕД - вкусный лекарь Вы узнаете: О составе меда и значении его для обмена веществ; О применении меда в здоровом питании; О профилактическом и терапевтическом действии меда. Многочисленные советы по использованию меда помогут справиться с недомоганиями, сбалансировать свой рацион и подружиться с этим чудесным даром природы! Перевод с немецкого. Харьков. 2007 год.

	Э. БЕРТРАН УЛЬИ И ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ПЧЕЛОВОДСТВА Издание, пересмотренное по двенадцатому французскому изданию, под редакцией В. С. РАЙНОВСКОГО. С 83 рисунками. С приложением таблицы конструкторских чертежей, ульев, рецептов приготовления медовых вин, водки и уксуса и писем к Э. Бертрану Маргариты Меркадье. Издательство „МЫСЛЬ". ЛЕНИНГРАД. 1928 год.

	КОРЖ В.Н. Здоровье дарит нам пчела Книга посвящена описанию натуральных (нативных) продуктов пчеловодства, а также их целебных и лечебных свойств. В книге приведены практические рекомендации по использованию и правильному хранению пчелопродуктов, народные рецепты для укрепления организма, профилактики и лечения самых распространенных недугов. Все рекомендации и народные рецепты следует использовать только после согласования с лечащим врачом. 2-е изд. — X.: Вировец А.П. «Апостроф», 2012 год.

	Священник Александр Лазебный. ПЧЕЛИНАЯ АПТЕКА: Все о медолечении и пчелоужалении Бог создал пчелу во благо человеку, и это удивительное насекомое уже много тысяч лет щедро дарит людям замечательные продукты - мед, воск, маточное молочко, прополис. На страницах этой книги вы найдете рецепты лечения продуктами пчеловодства, а также научно обоснованное описание пчелоужаления - методики лечения с помощью укусов пчел. Самые тяжелые заболевания отступают благодаря этим волшебным средствам. По благословению преосвященнейшего Владимира епископа Почаевского. Донецк: ООО ПКФ «БАО», 2006 год.

	Кузьмина К.А. Лечение пчелиным мёдом и ядом Книга в доступной форме рассказывает о химическом составе продуктов медоносной пчелы и их действии на организм человека, о применении их с лечебной целью в народной и научной медицине. Описаны методы лечения медом и продуктами пчеловодства — пчелиным ядом, пергой, маточным молочком, а также пчелиным воском и прополисом. В книге представлены способы определения подлинности меда, его применение в косметологии, противопоказания к применению меда, инструкция по применению пчелоужалений. К. О-во «Знание» Украины, 1992 год.

	Ковалев А.М., Таранов Г.Ф., Нуждин А.С. и др. Учебник пчеловода Книга может служить пособием при подготовке пчеловодов на курсах, а также практическим руководством для зоотехников, агрономов и других специалистов сельского хозяйства. Много полезного в ней найдут и пчеловоды-любители. Книга предназначается в качестве учебника для подготовки пчеловодов в сельских профессионально-технических училищах. В книге содержится 12 таблиц, 8 цветных таблиц и 119 рисунков. Изд. 4-е. М., «Колос», 1970 год.

	Ковалев А.М., Таранов Г.Ф., Нуждин А.С. и др. Учебник пчеловода. Предназначен для подготовки массовых кадров пчеловодов в системе профессионально технического образования. Освещаются: биология пчелиной семьи и селекция пчел; кормовая база пчеловодства и опыление с.-х. культур; пчеловодный инвентарь и пасечные постройки; разведение и содержание пчел; болезни пчел, их профилактика и борьба с ними; хранение и переработка продуктов пчеловодства, экономика и организация пчеловодного хозяйства. Изд. 5-е, перераб. и доп. М., «Колос», 1973 год.

	Комиссар А.Д. Высокотемпературная зимовка медоносных пчел Зимовка — самый ответственный период в жизни пчелиной семьи, о котором мы знаем очень мало. По утверждению автора этой книги практически все наши сложившиеся представления о жизни пчел в зимний период ошибочны или нуждаются в пересмотре. Автор предлагает новые оригинальные высокотемпературные способы зимовки нуклеусов и отводков, позволяющие при минимальных затратах корма сохранять зимой пчел и получать весной интенсивное их развитие. Киев: НПП "Лаборатория биотехнологий", Институт зоологии АН Украины, 1994 год.

	Малаю А. Интенсификация производства меда Книга содержит сведения о биологии пчел, способах их кормления и размножения и наиболее эффективных методах повышения их медопродуктивности. Освещается опыт содержания пчел в Румынии, странах Западной Европы и США. М.: Колос, 1979 год.

	ОЗЕРОВ А.П. Рациональное двухматочное пчеловождение Предлагаемый материал представляет собой всесторонне отработанную технологию с элементами "ноу-хау", позволяющую повысит медосбор в 3-7 раз, улучшить условия содержания пчелосемей, уменьшить затраты средств и труда, а в конечном итоге многократно повышает экономический эффект пчеловодства. Технологическая схема включает в себя четыре запатентованных изобретения автора, а также методику эффективного их использования. Хозрасчетный центр "АТЕX", 1991 г.

	Черкасова А.И. и др. Пчеловодство Описаны биологические особенности пчелиной семьи, кормовая база, разведение и содержание пчел, племенная работа в пчеловодстве, пчеловодческий инвентарь и оборудование, пасечные сооружения и механизмы, технология получения продуктов пчеловодства, болезни, вредители пчел и борьба с ними. Приведены экономика и организация пчеловодства. Книга хорошо иллюстрирована. Рассчитана на работников пчеловодства. Может быть полезной пчеловодам-любителям. Издательство «Урожай», 1989 год.

	Черкасова А.И. Календарь пасечника Поскольку в зонах Украины климатические условия различные, работы на пасеке поданы соответственно до условий центральной за размещением зоны — Лесостепи. Имеется ввиду, что весенние работы в степной зоне начинаются ранее, чем в лесостепной, на 10—15 дней, а в зоне Полесья — на 7—10 дней позже. Наращивание пчел на зиму, а также другие осенние работы в южных областях проводятся позже, а в районах Полесья — раньше. Издательство «Урожай», 1986 год.

	Мегедь О.Г., Полищук В.П. Пчеловодство Рассматриваются биология пчелиной семьи, районированные породы пчел, их особенности по использованию медосборов и опылению энтомофильных сельскохозяйственных культур. Описаны пасечное оборудование и инвентарь, приемы содержания и разведения пчел, производство продукции пчеловодства на промышленной основе. Помещены рекомендации по интенсификации пчеловодства путем его специализации и концентрации, планированию. Даны характеристика продуктов пчеловодства, способы их переработки и хранения, а также способы борьбы с болезнями пчел, защиты их от отравления пестицидами. «Вища школа», 1987 год.

	В.И.Лебедев, Н.Г.Билаш. Биология медоносной пчелы Освещены вопросы происхождения, морфологии, анатомии и физиологии медоносной пчелы, приведены закономерности общественного образа жизни пчелиной семьи как целостной биологической единицы. Даны контрольные вопросы и методики проведения лабораторных работ и практических занятий. Для учащихся техникумов по специальности „Пчеловодство". М.: Агропромиздат, 1991 год.

	В.П.Цебро. День за днем на пасеке Автор - пчеловод со стажем более тридцати лет. В настоящее время на его личной пасеке находится 150 пчелиных семей. Ухаживая за пчелами, он ежегодно продает государству от каждой основной семьи по два отводка и получает по 10-15 килограммов товарного меда. Книга знакомит читателя со многими эффективными приемами труда на пасеке. Она будет полезна каждому пчеловоду Северо-Запада нашей страны. Л.: Лениздат, 1991 год.

	Кашковский В.Г. Уход за пчелами в Сибири Книга доцента Новосибирского сельскохозяйственного института В. Г. Кашковского "Уход за пчелами в Сибири" - обобщение опыта передовых пчеловодов Сибири и многолетних авторских исследований. Эта технология ухода за пчелами обсуждалась на выездной сессии ВАСХНИЛ и была рекомендована для внедрения на пасеках Алтая, Сибири и Северного Казахстана. При ее применении производительность труда пчеловодов Кемеровской области и Алтайского края возросла в 3 раза, а товарность пасек - в 4 раза. Западно-Сибирское книжное издательство, 1984 год.